酸萝卜炒牛肉卷——酸辣鲜香，回味无穷的家常菜
酸萝卜炒牛肉卷,是一道集酸、辣、鲜、香于一体的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道美味的酸萝卜炒牛肉卷是如何制作的吧。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 酸萝卜：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 酸萝卜切成细丝,青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香，然后加入酸萝卜丝和青红椒丝翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入一些盐和胡椒粉进行调味即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸萝卜丝不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
酸萝卜炒牛肉卷,色泽诱人，口感丰富，酸辣适中，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！