莴笋木耳炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，下面,我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：莴笋、木耳、豆芽、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油等。
莴笋洗净去皮，切成细丝；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；豆芽去根洗净；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入莴笋丝翻炒,炒至莴笋丝变软。
接着加入木耳和豆芽,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让莴笋、木耳和豆芽充分吸收调料的味道。
焖煮完成后，打开锅盖，翻炒均匀,即可出锅装盘。
在炒这道菜时,需要注意以下几点：
莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
木耳泡发后，要尽量撕成小朵,这样更容易入味。
豆芽炒制过程中，不要加太多水,以免菜变得过于水嫩。
炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
莴笋木耳炒豆芽是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，大家不妨试着做一下,为家人带来一份美味佳肴。