毛栗子炒猪肉是一道非常美味的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下毛栗子炒猪肉的做法，教大家如何炒出美味的毛栗子炒猪肉。
我们需要准备好以下食材：
- 毛栗子：500克
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
- 将毛栗子去壳,用开水煮5分钟，捞出备用。
- 猪里脊肉切成薄片,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成片,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜末炒香，再加入毛栗子翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
毛栗子炒猪肉的烹饪要点如下：
- 毛栗子煮的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时,加入适量淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片炒老或毛栗子炒糊。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的毛栗子炒猪肉，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！