鱿鱼花和牛肉炒的做法
鱿鱼花是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,而牛肉炒则是家常菜中的经典之作，将这两道菜结合在一起，不仅营养均衡，还能满足家人对美食的期待，下面，就为大家介绍鱿鱼花和牛肉炒的做法。
【食材准备】
- 鱿鱼1条,约500克
- 牛肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成花状备用。
牛肉切成薄片,加入料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
葱、姜、蒜切末备用。
青红椒洗净,切成丝备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入鱿鱼花,快速翻炒至鱿鱼花变色。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝，翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
【小贴士】
鱿鱼花切得越细,口感越佳。
牛肉切片时,可以适当用淀粉抓一下，使肉片更加嫩滑。
炒鱿鱼花时,火候要大，动作要快，以免鱿鱼花炒老。
鱿鱼花和牛肉炒的搭配,既保留了海鲜的鲜美，又增加了肉类的醇厚，是一道色香味俱佳的佳肴，赶快动手尝试一下吧！