洋葱炒肉丝——家常美味，炒出风味
在我国众多的家常菜中，洋葱炒肉丝是一道深受大众喜爱的经典菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作起来也相当简单，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的洋葱炒肉丝。
我们要准备好以下食材：洋葱、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、姜丝、蒜末。
准备食材：将猪肉切成细丝，洋葱切丝，姜丝、蒜末备用。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒洋葱：锅中留少许油，放入姜丝、蒜末爆香。
加入洋葱丝：将洋葱丝放入锅中,翻炒至洋葱丝变软。
合并肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与洋葱丝一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀,使肉丝和洋葱充分吸收调味料。
出锅装盘：将炒好的洋葱炒肉丝盛出,装入盘中即可。
炒洋葱炒肉丝时,有几个小技巧需要注意：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
腌制肉丝时，加入适量的生抽、老抽、料酒,可以使肉丝更加入味。
炒洋葱时，火候不宜过大,以免洋葱炒焦。
炒制过程中，要不断翻炒,使肉丝和洋葱均匀受热。
通过以上步骤，一道美味的洋葱炒肉丝就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！