潮汕特色土豆炒肉末,家常美味尽在其中
土豆炒肉末,作为一道家常菜，在我国各地都有不同的做法，而潮汕地区的土豆炒肉末，更是独具特色，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下潮汕土豆炒肉末的做法。
准备食材,潮汕土豆炒肉末的主要食材有土豆、猪肉末、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。
开始烹饪,具体步骤如下：
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
青椒、红椒洗净，切成小块。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的猪肉末,翻炒至变色。
加入土豆块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
潮汕土豆炒肉末的特点是色泽鲜艳,口感鲜美，土豆块软糯，猪肉末鲜嫩，青椒、红椒的加入，使得这道菜更加丰富多样，这道菜做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
潮汕土豆炒肉末还有以下几个小技巧：
土豆切块后,用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，使土豆更加脆嫩。
肉末腌制时,加入适量的生抽、老抽、料酒，可以使肉末更加鲜嫩。
翻炒土豆时,火候不宜过大，以免土豆烧焦。
勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
潮汕土豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,学会了这道菜，你也能在家庭聚餐中展示你的厨艺，快来试试吧！