家常美味——豆干炒辣椒炒腊肉的做法
导语：豆干炒辣椒炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
所需食材
- 豆干：200克
- 辣椒：适量
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
制作步骤
准备食材：将豆干切成薄片，辣椒去籽切块，腊肉切成薄片，生姜、大蒜切片,葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、葱段炒香。
下腊肉：将腊肉放入锅中，炒至表面微黄,出油。
下豆干：将切好的豆干放入锅中,翻炒均匀。
加辣椒：将辣椒放入锅中，与豆干、腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
出锅：待豆干炒熟，辣椒断生后,即可出锅装盘。
小贴士
豆干在炒制过程中，不宜过度翻炒,以免破碎。
腊肉在炒制过程中，可以提前用温水浸泡,以便去除多余的盐分。
辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。
如有需要，可以加入适量的鸡精或味精,增加菜肴的鲜味。
豆干炒辣椒炒腊肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，学会这道菜，让你在日常生活中,轻松享受美食带来的快乐！