杏鲍菇炒肉炒豆泡菜的做法
导语：杏鲍菇炒肉炒豆泡菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
材料准备
- 杏鲍菇：200克
- 猪肉：150克
- 豆泡菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将猪肉切成薄片,加入适量酱油、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将杏鲍菇切成薄片,豆泡菜切成小段，葱、姜切末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱、姜末爆香。
下入杏鲍菇片,翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软。
再下入豆泡菜,与杏鲍菇一起翻炒均匀。
最后下入炒好的猪肉片,加入适量酱油调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
小贴士
肉片腌制时,可以加入少量食用油，使肉片更加嫩滑。
炒杏鲍菇时,可以加入少量水，防止杏鲍菇炒糊。
豆泡菜在炒制过程中,可以适当加入一些糖，提鲜去腥。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
杏鲍菇炒肉炒豆泡菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，学会这道菜的制作方法，可以让您在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松做出一道美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！