家常美味——肉炒土豆片尖椒的做法
在我国的饮食文化中,土豆作为一种常见的食材，因其口感丰富、营养均衡而深受人们喜爱，而肉炒土豆片尖椒，更是家常菜中的一道经典之作，下面，就为大家详细介绍肉炒土豆片尖椒的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】主料：土豆2个、猪肉150克、尖椒2个辅料：生抽、老抽、盐、食用油、蒜末、葱花
【制作步骤】
土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗后沥干水分；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；尖椒去籽，切成片。
热锅凉油,油热后下入蒜末、葱花爆香。
放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色，炒至猪肉片出油。
加入土豆片,翻炒均匀，炒至土豆片表面微黄。
加入尖椒片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐,翻炒均匀，使土豆片、猪肉片和尖椒片充分吸收调味料。
炒至土豆片熟软,汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
土豆片切好后,最好用清水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加脆嫩。
猪肉片腌制时,可以加入一些料酒，这样可以去除猪肉的腥味，使肉片更加鲜美。
炒土豆片时,火候不宜太大，以免土豆片炒糊。
炒至土豆片熟软后,加入尖椒片，翻炒时间不宜过长，以免尖椒片过于软烂。
肉炒土豆片尖椒是一道简单易学的家常菜,口感丰富，营养丰富，学会这道菜，你就可以在日常生活中为家人和朋友带来美味佳肴，快动手试试吧！