洋葱炒耳子行吗？怎么炒？
在我们的日常生活中,洋葱炒耳子是一道家常菜，既美味又简单，洋葱炒耳子行吗？怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍。
洋葱炒耳子行吗？答案是肯定的，洋葱和耳子都是我们常见的食材，洋葱具有丰富的营养价值，能增强免疫力、预防感冒等作用；耳子则富含蛋白质、钙、磷等营养元素，口感鲜美，两者搭配在一起，既能互补营养，又能提升口感，是一道不可多得的佳肴。
让我们来看看洋葱炒耳子的具体做法：
准备食材：洋葱、耳子、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油等。
耳子处理：将耳子清洗干净，放入锅中加入适量清水，放入少许姜片、料酒，煮沸后捞出，沥干水分备用。
洋葱处理：洋葱去皮，切成细丝。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
放入洋葱丝翻炒均匀,炒至洋葱变软。
加入处理好的耳子,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
最后加入少许糖提鲜,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的洋葱炒耳子。
注意事项：
耳子在煮的过程中,加入姜片和料酒可以去除腥味。
洋葱切丝时,可以适当加点盐腌制一下，这样炒出来的洋葱更加脆嫩。
炒洋葱时,火候不宜过大，以免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
洋葱炒耳子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！