芹菜炒海鲜丝——鲜美可口的家常美味
芹菜炒海鲜丝是一道色香味俱佳的家常菜，它将清脆的芹菜与鲜美的海鲜完美结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的芹菜炒海鲜丝。
【食材准备】
- 芹菜：2根
- 海鲜（如虾仁、鱿鱼、海蛎等）：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净，切成细丝；海鲜洗净，切成丝；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入姜末和蒜末爆香。
炒海鲜：将切好的海鲜丝放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量料酒去腥,炒至海鲜熟透。
加入芹菜：将切好的芹菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅：炒至芹菜断生，青红椒丝变软,即可出锅装盘。
【烹饪技巧】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 海鲜炒制过程中，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
【美味提示】
- 芹菜炒海鲜丝是一道清淡的菜肴,适合搭配米饭或面食食用。
- 炒制过程中,可以加入少许葱段或香菜提香。
芹菜炒海鲜丝，简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，赶快动手尝试一下,为家人带来一顿美味的晚餐吧！