猪肉炒芸豆，家常美味，简单易学
猪肉炒芸豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肉炒芸豆的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 芸豆：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟,使其入味。
- 芸豆去筋，洗净后切成小段；青红椒洗净，切成圈；生姜切成丝。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,肉片出油。
- 将炒好的肉片盛出，锅中留底油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 接着放入芸豆段，翻炒均匀,炒至芸豆表面微微发黄。
- 再将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈，快速翻炒几下,使青红椒熟透。
- 出锅前,根据个人口味可以适量加入少许鸡精提鲜。
- 猪肉炒芸豆即可出锅,装盘上桌。
【小贴士】
- 芸豆不易煮熟，所以在炒之前要提前焯水，这样既能去除豆腥味,又能缩短炒制时间。
- 猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒芸豆时，火候不宜太大,以免炒糊。
- 加入青红椒可以使菜品更加美观,同时增加口感。
猪肉炒芸豆是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的做法，你也能轻松做出色香味俱全的佳肴，快动手试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的猪肉炒芸豆！