🌶️示范炒茄子做法过程🍅
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常美味——炒茄子！茄子是生活中常见的蔬菜，含有丰富的营养，口感软糯，搭配上简单的调料，就能做出一道色香味俱全的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒茄子的做法过程吧！👩🍳
🌟【准备工作】
- 茄子：2根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 植物油：适量
🌟【炒茄子做法过程】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的粘液，炒出来的茄子更加清爽。
2️⃣ 大蒜、生姜、青椒洗净切末，葱切段备用。
3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
4️⃣ 放入青椒末翻炒至断生，然后捞出备用。
5️⃣ 将茄子条放入锅中，中火翻炒至茄子表面微微发黄。
6️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
7️⃣ 加入葱段和之前炒好的青椒末，继续翻炒均匀。
8️⃣ 根据个人口味加入盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 炒茄子时,可以先在茄子表面划几刀，这样更容易入味。
- 炒茄子时不要加水,因为茄子本身会出水，如果加水，会使茄子变得软烂，失去口感。
- 炒茄子时火候要适中,以免烧焦。
🎉经过以上步骤，美味的炒茄子就完成了！😋这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，既下饭又开胃，是家庭餐桌上的一道佳肴，赶快动手试试吧！🍅🍳🍲