炒杏鲍菇碎肉的做法
杏鲍菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，搭配碎肉炒制，既简单又美味，下面，就为大家详细介绍炒杏鲍菇碎肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道家常佳肴。
【材料准备】
- 杏鲍菇 2根
- 猪肉馅 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
杏鲍菇洗净,切成小块；青红椒去籽，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
猪肉馅中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉馅，用铲子快速打散，炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,下入蒜末和姜末，炒香。
加入杏鲍菇块,翻炒均匀，炒至杏鲍菇表面微黄。
将炒好的猪肉馅重新倒入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，使杏鲍菇和猪肉馅充分吸收调味料。
炒至杏鲍菇熟透,猪肉馅入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 杏鲍菇不宜炒得太久,以免口感变差。
- 猪肉馅在腌制时加入淀粉,可以使炒出的肉馅更加嫩滑。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
炒杏鲍菇碎肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！