杏鲍菇草菇炒牛肉——美味家常菜的制作方法
导语：杏鲍菇、草菇和牛肉，这三种食材的搭配，既营养又美味，就为大家分享一道杏鲍菇草菇炒牛肉的做法，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。
食材准备
- 牛肉：300克
- 杏鲍菇：2个
- 草菇：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
牛肉洗净,切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
杏鲍菇和草菇分别洗净,切成薄片；青红椒洗净，去籽切块；生姜、大蒜、葱洗净切末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入姜末、蒜末和葱花炒香。
倒入杏鲍菇和草菇片,翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。
再倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
最后加入青红椒块,翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
牛肉切片时,可以逆着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒杏鲍菇和草菇时,不要炒得太久，以免食材变老。
炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
杏鲍菇草菇炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，大家不妨在家尝试一下这道菜，为家人带来美味与健康。