炒洋芋咋炒才好吃窍门
炒洋芋是一道家常菜,简单易做，深受人们喜爱，要想炒出美味的洋芋，掌握一些窍门非常重要，下面就来为大家分享一些炒洋芋的技巧，让你轻松炒出香喷喷的洋芋。
选材
选择新鲜的土豆是关键,新鲜的土豆口感好，不易变黑，购买时，注意挑选表皮光滑、无破损、无发芽的土豆。
处理土豆
将土豆洗净,去皮，去皮时，可以用厨房纸巾或保鲜膜包裹住土豆，防止手部皮肤受到++。
将去皮的土豆切成块状,大小均匀，这样有利于土豆受热均匀，口感更佳。
炒制过程
热锅凉油,油热后放入切好的土豆块，用中火翻炒，炒至土豆表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜等调料爆香，然后放入炒好的土豆块，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。
加入少许水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让土豆充分吸收调味料。
火候与时间
炒洋芋时,火候要适中，先用大火将土豆炒至微黄，再用中火焖煮，使土豆更加入味。
焖煮时间不宜过长,以免土豆过于烂糊，影响口感。
土豆去皮时,用厨房纸巾或保鲜膜包裹，防止皮肤受到++。
切土豆时,尽量切得均匀，以便受热均匀。
炒土豆时,先用大火炒至微黄，再用中火焖煮，使土豆更加入味。
焖煮时间不宜过长,以免土豆过于烂糊。
掌握以上炒洋芋的窍门,相信你一定能炒出美味的洋芋，快动手试试吧！