家常美味——炒鸡胗炒蒜苔的做法
鸡胗炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下炒鸡胗炒蒜苔的做法。
【食材准备】鸡胗 300克蒜苔 200克红椒 1个姜 适量蒜 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量盐 适量糖 适量食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡胗洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽,腌制10分钟。
- 蒜苔洗净，切成段；红椒洗净，切成片；姜蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡胗片,快速翻炒至变色。
- 加入蒜苔段和红椒片,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 炒至鸡胗熟透，蒜苔断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡胗切片时，可以斜着切,这样炒出来的鸡胗更加鲜嫩。
- 腌制鸡胗时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鸡胗时，火候要大，快速翻炒,以免鸡胗炒老。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
炒鸡胗炒蒜苔是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家为家人朋友烹制一道美味佳肴,快来试试吧！