炒白菜猪大肠,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细讲解如何炒出美味的白菜猪大肠。
我们需要准备好以下食材：猪大肠、白菜、生姜、大蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、油。
【步骤一：准备食材】
- 猪大肠：选用新鲜猪大肠，清洗干净后，用面粉和盐反复搓洗，去除异味。
- 白菜：洗净后切成适当大小的片。
- 生姜、大蒜、辣椒：洗净后切末备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入生姜末、蒜末、辣椒末爆香。
- 加入猪大肠,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 加入白菜片,翻炒均匀，让白菜均匀裹上猪大肠的汤汁。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉。
- 翻炒均匀,待白菜炒至断生，即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 猪大肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味，这样才能保证菜肴的口感。
- 白菜不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
炒白菜猪大肠,色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！