海鲜菇炒尖椒——家常美味的家常菜
海鲜菇炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常餐桌，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 海鲜菇 200克
- 尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
海鲜菇处理：将海鲜菇洗净，切成约2厘米长的段，尖椒洗净去籽，切成与海鲜菇相似的长段,大蒜切片。
调汁：在碗中加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀,备用。
炒制：
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入蒜片爆香。
- 加入海鲜菇和尖椒，快速翻炒均匀,让食材受热均匀。
- 炒至海鲜菇和尖椒表面微微变软，倒入调好的汁，快速翻炒均匀,让汁液包裹住所有食材。
- 炒至汁液收紧，海鲜菇和尖椒熟透,即可出锅。
装盘：将炒好的海鲜菇炒尖椒盛出，撒上一些青红椒片装饰,即可上桌。
【小贴士】
- 海鲜菇的口感鲜美，炒制时不宜过长,以免影响口感。
- 尖椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣度。
- 汁液不宜过多,以免影响菜肴的口感和美观。
海鲜菇炒尖椒是一道简单易学的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常合适，快动手试试吧,让这道美味的海鲜菇炒尖椒为你的餐桌增添色彩和营养！