教你做鸡蛋炒豆角,家常美味轻松上桌
导语：鸡蛋炒豆角是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来教大家如何做出一道色香味俱全的鸡蛋炒豆角。
食材准备：
- 鸡蛋 3个
- 豆角 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
制作步骤：
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。
豆角洗净,切成约3厘米长的段，葱姜洗净切丝备用。
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全凝固后盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜炒香。
倒入切好的豆角,大火翻炒至豆角表面微黄。
加入适量的盐和料酒,继续翻炒，让豆角充分吸收调味料的味道。
待豆角炒至断生,放入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
炒至鸡蛋和豆角充分混合,汤汁稍微收干，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差，炒到断生即可。
- 鸡蛋炒至小块状,可以使鸡蛋和豆角更加均匀地混合。
- 加入料酒可以去除豆角的豆腥味,使菜肴更加鲜美。
鸡蛋炒豆角是一道简单易学的家常菜,只需准备简单的食材，按照步骤操作，就能做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的鸡蛋炒豆角成为你餐桌上的新宠。