在这篇文章中,我们将探讨如何制作一道美味的西红柿香肠炒鸡肉，这道菜融合了西红柿的酸甜、香肠的咸香和鸡肉的嫩滑，口感丰富，营养丰富，通过正确的烹饪技巧和食材搭配，你可以轻松在家中制作出这道令人垂涎欲滴的佳肴。
准备食材
- 鸡胸肉：200 克
- 西红柿：2 个
- 香肠：1 根
- 洋葱：1/2 个
- 大蒜：3 瓣
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1 个
准备工作
- 切配食材：将鸡胸肉、西红柿、香肠、洋葱和大蒜切成适当大小的块状备用。
- 腌制鸡肉：将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打散备用。
- 准备淀粉：将适量的淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成淀粉水备用。
烹饪步骤
- 炒制鸡肉：热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中火翻炒至变色。
- 加入洋葱和大蒜：将洋葱和大蒜加入锅中，继续翻炒至洋葱变软。
- 加入西红柿和香肠：将西红柿和香肠加入锅中，翻炒均匀。
- 勾芡：将淀粉水慢慢加入锅中，翻炒均匀，使酱汁变浓稠。
- 出锅：根据个人口味适量加入盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值分析
西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等抗氧化物质，有助于提高免疫力、预防癌症和心血管疾病，香肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但由于香肠通常含有较高的盐分和脂肪，因此在食用时需要适量控制，鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含人体必需的氨基酸和维生素，有助于维持身体健康，洋葱和大蒜含有丰富的硫化物，具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用。
| 菜品 | 热量（大卡） | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） |
|---|---|---|---|---|
| 西红柿香肠炒鸡肉 | 450 | 25 | 15 | 6 |
西红柿香肠炒鸡肉是一道美味可口的菜肴,不仅口感丰富，而且营养丰富，通过正确的烹饪技巧和食材搭配，你可以轻松在家中制作出这道令人垂涎欲滴的佳肴，无论是作为主菜还是配菜，西红柿香肠炒鸡肉都能为你的餐桌增添色彩和美味，快来尝试一下吧！
| 菜品 | 做法 | 口味 | 口感 |
|---|---|---|---|
| 西红柿香肠炒鸡肉 | 将鸡肉、西红柿、香肠、洋葱和大蒜切成适当大小的块状，腌制鸡肉，热锅凉油，将鸡肉翻炒至变色，加入洋葱和大蒜翻炒，加入西红柿和香肠翻炒，勾芡，调味 | 酸甜可口，略带辣味 | 鸡肉嫩滑，西红柿酸甜，香肠咸香 |
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