猪小肠炒酸菜丝是一道非常美味的家常菜,口感独特，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的猪小肠炒酸菜丝🍲！
🌟【食材准备】
- 猪小肠：适量
- 酸菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪小肠清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，直到猪小肠表面变得光滑，无异味，然后用清水冲洗干净，切成细丝备用。
- 酸菜切成细丝,大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入猪小肠丝,快速翻炒均匀，炒至变色。
- 加入酸菜丝,继续翻炒均匀，炒至酸菜丝变软。
- 加入料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，炒至青红椒丝断生。
- 出锅前,尝一下味道，根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
🌟【小贴士】
- 猪小肠在清洗时,一定要反复搓洗，直到表面变得光滑，无异味。
- 炒猪小肠时,火候要大，动作要快，以免猪小肠炒老了口感不好。
- 酸菜丝在炒制过程中,要炒至变软，口感更佳。
🌟【猪小肠炒酸菜丝是一道简单易学的家常菜，口感独特，营养丰富，只要掌握好食材和炒制技巧，相信你也能做出美味的猪小肠炒酸菜丝，快动手试试吧！🎉