山药当蔬菜炒，美味又营养的家常菜
山药，作为我国传统的食材之一，不仅营养价值丰富，而且口感细腻，是很多人餐桌上的常客，将山药作为蔬菜炒制，不仅能够保留其原有的营养，还能让菜肴更加美味，下面就来为大家介绍几种山药炒菜的做法,让你在家也能做出美味可口的山药菜肴。
山药炒肉片
准备食材：山药、猪肉、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
将山药去皮切片，猪肉切片，胡萝卜、青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入肉片翻炒至变色，加入生抽、料酒、盐、糖调味。
加入山药片、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
山药炒木耳
准备食材：山药、木耳、葱姜蒜、生抽、盐、糖、水淀粉。
将山药去皮切片，木耳泡发洗净,葱姜蒜切末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入山药片翻炒至表面微黄。
加入木耳翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖调味,炒匀。
最后加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
山药炒鸡蛋
准备食材：山药、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、水淀粉。
将山药去皮切片，鸡蛋打散,葱姜蒜切末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入山药片翻炒至表面微黄。
倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
加入盐、糖调味,炒匀。
最后加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
山药炒菜的做法多种多样，以上只是其中几种，大家在烹饪过程中可以根据自己的口味和喜好进行调整，山药作为蔬菜炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！