酸菜炒冬笋的做法大全
酸菜炒冬笋是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面为大家详细介绍酸菜炒冬笋的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
- 酸菜：适量（根据个人口味可适量增减）
- 冬笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选）
酸菜炒冬笋的做法
冬笋去皮,切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
酸菜用清水冲洗干净,挤干水分，切成细丝。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入冬笋片翻炒至变色,加入酸菜丝翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽（可选）调味，翻炒均匀。
炒至食材熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
小贴士
冬笋切片时,可先在开水中焯水，去除涩味。
酸菜炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
根据个人口味,可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
炒制过程中,注意翻炒，使食材受热均匀。
酸菜炒冬笋不宜炒得太久,以免影响口感。
酸菜炒冬笋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，赶快动手试试吧！