炒饼豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
炒饼豆芽炒肉的做法
材料：
- 饼干（适量）
- 豆芽（适量）
- 猪里脊肉（适量）
- 青红椒（适量）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（少许）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
准备食材：首先将饼干切成条状，里脊肉切成细丝，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和少许水,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒饼：锅中倒入适量植物油，油热后放入饼条，小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
加入豆芽：将炒好的肉丝盛出，锅中留底油,放入豆芽翻炒至豆芽变软。
组合翻炒：将煎好的饼条和炒好的肉丝、豆芽一起倒入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 饼干可以选择自己喜欢的口感，市面上有各种口味的饼干,可以根据个人喜好选择。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒豆芽时火不宜太大,以免豆芽炒得太老。
炒饼豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！