湖南青椒炒牛肉,家常美味的家常菜
湖南青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其鲜嫩的牛肉和辣爽的青椒著称，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：3个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、酱油、盐腌制10分钟，使其入味。
- 青椒去籽,切成条状；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片和蒜片爆香。
- 加入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青椒一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花增香,即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 炒青椒时,火候不宜太大，以免青椒炒糊。
- 青椒炒牛肉的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
湖南青椒炒牛肉不仅味道鲜美,而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，快动手尝试一下这道美味的家常菜吧，相信一定会让你爱不释手！