怎样炒出的油条好吃窍门
油条作为我国传统美食之一，深受广大人民的喜爱，要想炒出香脆可口的油条，并非易事，下面,就为大家分享一些炒出美味油条的窍门。
选用优质面粉
选用优质面粉是炒出美味油条的基础，优质面粉应具备以下特点：色泽白净、颗粒饱满、口感细腻,这样炒出的油条口感更加香脆。
掌握好发酵时间
发酵是制作油条的关键环节，发酵时间过长，油条会变得酸味重；发酵时间过短，油条口感不佳，发酵时间为2-3小时,具体时间根据气温而定。
控制好油温
炒油条时，油温的控制至关重要，油温过高，油条外焦里生；油温过低，油条易碎，油温控制在160℃-180℃为宜。
掌握好炸制时间
炸制时间过长，油条外焦里生；炸制时间过短，油条口感不佳，油条炸至表面金黄,内部熟透即可捞出。
加入适量调料
炒油条时，可适量加入一些调料，如盐、糖、五香粉等，以增加油条的口感，但要注意，调料不宜过多,以免影响油条的原味。
掌握好火候
炒油条时，火候要适中，火候过大，油条易碎；火候过小，油条不易炸熟,中小火炸制为宜。
注意油条形状
在炸制过程中，油条形状要保持均匀，避免出现一头大一头小的情况,这样炸出的油条口感更加一致。
要想炒出美味油条，关键在于选用优质面粉、掌握好发酵时间、控制好油温、炸制时间、加入适量调料、掌握好火候和注意油条形状，只要掌握了这些窍门,相信你一定能炒出香脆可口的油条。