蒜苗葱头炒肉片是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备好以下食材：蒜苗、葱头、猪肉片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将蒜苗洗净切成段,葱头切丝，猪肉片切成薄片。
在切好的猪肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱头丝，翻炒至出香味。
接着放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苗和葱头一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
炒肉片时,火候要掌握好，以免肉片炒老了口感变差，蒜苗和葱头不宜炒太久，以免失去口感和营养。
这道蒜苗葱头炒肉片色泽诱人,口感鲜美，营养丰富，蒜苗的清香与猪肉的鲜美相得益彰，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，希望大家都能够学会这道菜，为家人带来美味与健康。