五花肉炒马蹄玉米的做法
五花肉炒马蹄玉米是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 五花肉 300克
- 马蹄 200克
- 玉米 2根
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
五花肉洗净,切成薄片；马蹄去皮，切成小块；玉米洗净，切成小段；青红椒洗净，切成小块。
热锅凉油,油温5成热时，放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
加入姜蒜末,炒香。
放入马蹄块和玉米段,继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、白糖和料酒，翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
待马蹄和玉米熟透后,加入青红椒块，翻炒几下。
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 五花肉切片时,可以稍微冷冻一下，这样更容易切薄。
- 马蹄含有较多的淀粉,炒制过程中可以适当加些水，防止粘锅。
- 玉米不宜炒得太久,以免失去口感。
- 勾芡时,水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。
五花肉炒马蹄玉米是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，在家动手做一道美味的五花肉炒马蹄玉米，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，不妨试试这道菜，让生活更加美好！