清炒小米冬瓜——家常美味，简单易做
在我国广大的饮食文化中，蔬菜的烹饪方式多种多样，而清炒作为其中一种简单又健康的烹饪手法，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常菜——清炒小米冬瓜，不仅味道鲜美，而且做法简单,保证让你一尝倾心。
小米冬瓜，顾名思义，就是以小米和冬瓜为主料的一道菜肴，小米富含B族维生素、膳食纤维等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效；冬瓜则具有清热解毒、利尿消肿的作用，二者搭配，既美味又营养,非常适合夏天食用。
【食材准备】
- 小米：50克
- 冬瓜：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将小米用清水冲洗干净，浸泡30分钟,使其充分吸水。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入浸泡好的小米,翻炒至小米表面微黄。
- 倒入冬瓜块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至冬瓜熟软，小米熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冬瓜在炒制过程中，不要加太多水,以免影响口感。
- 小米提前浸泡，可以缩短炒制时间,使小米更加软糯。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
清炒小米冬瓜，色泽鲜亮，口感清爽，营养丰富，家常美味，简单易做，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜！