素大肠炒肉片——简单美味的家常菜
素大肠炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 素大肠：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将素大肠清洗干净,切成薄片；猪里脊肉也切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成丝；大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入素大肠片，翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与素大肠一起翻炒。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 素大肠在炒制前要充分清洗干净,去除异味。
- 肉片腌制时,可以加入少许盐，使肉片更加入味。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
素大肠炒肉片是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的素大肠炒肉片！