干炒猪血怎么炒才好吃呢？
导语：猪血作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感独特，干炒猪血更是深受人们喜爱的一道家常菜，干炒猪血怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
食材准备
- 猪血：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉：适量
制作步骤
将猪血切成薄片,用开水焯水去腥，捞出备用。
青红椒洗净切丝,生姜、大蒜切片，葱切成葱花。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
倒入猪血片,快速翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
烹饪技巧
猪血焯水时,加入少许料酒可以去腥。
炒猪血时,火候要大，动作要快，以免猪血变老。
水淀粉的加入可以使猪血更加嫩滑。
调味料可根据个人口味适量调整。
营养价值
猪血含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补血、养颜、润燥等功效，干炒猪血不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。
干炒猪血是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！