家常美味——芹菜炒牛肉与炒羊肉的做法分享
在我国的饮食文化中，芹菜炒牛肉和炒羊肉都是极具代表性的家常菜，这两道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面,就为大家详细介绍一下芹菜炒牛肉和炒羊肉的做法。
芹菜炒牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖、料酒：各适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和生抽,腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可享用美味的芹菜炒牛肉。
炒羊肉的做法：
材料：
- 羊肉：300克
- 芹菜：200克
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖、料酒：各适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至断生。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可享用美味的炒羊肉。
这两道菜的制作过程简单，营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，在忙碌的生活中，不妨亲自下厨，为家人烹制一顿美味的芹菜炒牛肉和炒羊肉,享受家的温馨。