辣椒炒榨菜炒肠，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了榨菜和炒肠的鲜美，又增添了辣椒的辣味，非常适合喜欢辣味的朋友，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 榨菜：适量
- 炒肠：适量
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将榨菜切成薄片，炒肠切成小段，干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入干辣椒段,炒出香味。
放入切好的榨菜和炒肠,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至榨菜和炒肠熟透,辣椒炒至断生。
出锅前，撒上葱花,增加香气。
美味的辣椒炒榨菜炒肠就做好了。
【小贴士】
榨菜和炒肠在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
炒菜时，油温不宜过高,以免炒糊。
榨菜和炒肠本身具有一定的咸味,所以盐的用量要适量。
辣椒炒榨菜炒肠是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜的做法，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己增添一份美味,快来动手尝试一下吧！