肉丝炒小馍——家常美食，简单炒出美味佳肴
肉丝炒小馍是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程虽然简单，但要想炒得好吃，还是有一些小技巧需要注意，下面,就让我们一起来看看如何炒出美味可口的肉丝炒小馍吧。
准备好所需食材，肉丝炒小馍的主要食材有瘦肉、小馍（或馒头）、青椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生姜末等。
将瘦肉切成细丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
小馍切成小块，放入热水中稍微浸泡一下,使其变得柔软易入味。
青椒去籽切丝,洋葱切丝备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝表面微微焦黄即可盛出。
锅中留底油，放入洋葱丝和青椒丝,快速翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
将泡软的小馍块放入锅中，与肉丝和蔬菜一起翻炒均匀,让小馍充分吸收肉丝和蔬菜的香味。
炒至小馍块变得软糯，汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒肉丝炒小馍的要点如下：
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 小馍要泡软,这样炒出来的小馍更加柔软可口。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免肉丝变老,小馍糊掉。
- 根据个人口味调整调味料的用量,炒出自己喜欢的味道。
通过以上步骤，一道色香味俱全的肉丝炒小馍就可以呈现在您的餐桌上，简单几步，就能享受到家常美食带来的温馨与满足,赶快动手试试吧！