平南炒螺蛳粉，家的味道就在这一碗
平南炒螺蛳粉，作为广西壮族自治区平南县的特色小吃，早已声名远扬，这道美食以其独特的风味和丰富的营养，吸引了无数食客的味蕾，如何在家亲手制作一碗美味的平南炒螺蛳粉呢？下面,就让我们一起走进这道美食的制作过程。
【材料准备】
- 螺蛳粉1包（约300克）
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋1个
- 豆芽100克
- 青菜适量
- 葱花、香菜适量
- 蒜末、姜末适量
- 酱油、生抽、老抽适量
- 花椒粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将螺蛳粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入猪肉馅，翻炒至变色，加入适量的酱油、生抽、老抽调味。
- 打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后,翻炒至熟。
- 加入豆芽、青菜,快速翻炒至熟。
- 将螺蛳粉倒入锅中，与蔬菜、肉馅充分拌匀。
- 根据个人口味，加入适量的花椒粉、胡椒粉。
- 最后撒上葱花、香菜,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 螺蛳粉煮的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉馅可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人喜好选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧糊。
一碗热气腾腾的平南炒螺蛳粉就这样制作完成了，这不仅仅是一道美食，更是家的味道，每当品尝到这道美食，都能让人回忆起家乡的温暖，快来动手尝试一下吧,让家的味道陪伴在你的餐桌旁。