家常美味——面筋青椒炒毛豆的做法详解
面筋青椒炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 面筋：适量
- 青椒：2个
- 毛豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
面筋提前用温水泡软,洗净后切成小块备用。
青椒去籽洗净,切成条状。
毛豆去壳，洗净后用清水浸泡一会儿,去除豆腥味。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入青椒条翻炒至断生,然后盛出备用。
锅中留底油，放入面筋块,小火煎至两面微黄。
加入毛豆,翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐和少许糖,继续翻炒均匀。
最后加入炒好的青椒条,快速翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
【小贴士】
- 面筋泡软后要洗净,否则会有涩味。
- 毛豆浸泡可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒青椒时不宜炒太久,以免青椒变软失去口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的面筋青椒炒毛豆就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有面筋的弹牙，又有青椒的清香，毛豆的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用，快动手试试吧,相信你会爱上这道家常小炒！