四川农家干炒黄豆做法
四川农家干炒黄豆是一道具有四川特色的传统小吃，以其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
【食材准备】
- 黄豆：500克
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
将黄豆提前浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。
将泡好的黄豆沥干水分,备用。
将葱洗净切成小段，姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入辣椒段,炒出辣味。
倒入黄豆,用中火翻炒。
加入适量盐和酱油,继续翻炒均匀。
炒至黄豆表面微微发黄，且水分基本蒸发,即可出锅。
【小贴士】
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
根据个人口味,可适量调整辣椒和盐的用量。
炒好的干炒黄豆可以搭配粥、馒头等食用,美味可口。
四川农家干炒黄豆是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，学会这道菜，让家人和朋友都能品尝到地道的四川美食,快来动手试试吧！