豆子炒油渣子的美味做法
导语：豆子炒油渣子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下豆子炒油渣子的制作方法。
准备食材
主料：新鲜豆子（如黄豆、绿豆等）、油渣子（猪肉或牛肉均可）
辅料：蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精、食用油
制作步骤
将新鲜豆子清洗干净，浸泡2-3小时,使其充分吸水膨胀。
油渣子切成小块,备用。
热锅倒油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
将油渣子放入锅中，翻炒均匀,炒至表面微黄。
将泡好的豆子放入锅中,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
待豆子熟透，油渣子熟软,即可出锅装盘。
小贴士
豆子泡发时间不宜过长,以免影响口感。
炒豆子时，火候不宜过大,以免豆子炒焦。
油渣子炒制过程中，要不断翻炒,防止粘锅。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
豆子炒油渣子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，大家不妨尝试一下,为家人朋友带来美味佳肴。