苦瓜炒豆豉鸡肉——家常美味，简单易学
在炎炎夏日，一道清爽可口的苦瓜炒豆豉鸡肉无疑能为餐桌增添一抹亮色，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日解暑的好选择，下面,就让我为大家详细介绍一下苦瓜炒豆豉鸡肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 苦瓜 1根
- 豆豉 1小把
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入适量的生抽、盐和鸡精,抓匀腌制10分钟。
- 苦瓜洗净去籽，切成薄片；青红椒洗净切丝；豆豉洗净备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜末炒香。
- 倒入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至熟透。
- 加入苦瓜片和青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入豆豉，翻炒均匀,让豆豉的香味充分融入食材中。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 苦瓜具有清热解毒、消暑解热的功效,非常适合夏天食用。
- 豆豉是一种调味品，具有独特的香味,能够提升菜肴的口感。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
- 鸡胸肉比较容易炒老，所以腌制时加入适量的生抽和鸡精,可以使肉质更加鲜嫩。
苦瓜炒豆豉鸡肉是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足我们对美食的追求，还能在炎炎夏日里为我们带来一丝清凉，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道美味的苦瓜炒豆豉鸡肉！