鸭脚翅炒田螺——家常美味，简单易做
在我国南方，鸭脚翅炒田螺是一道极具地方特色的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下鸭脚翅炒田螺的做法,让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】鸭脚翅：500克田螺：500克蒜：适量姜：适量辣椒：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量盐：适量糖：适量蚝油：适量食用油：适量
【制作步骤】
- 鸭脚翅清洗干净，放入锅中焯水去腥,捞出备用。
- 田螺用清水浸泡2小时，期间要更换几次水，以去除泥沙,田螺焯水后捞出备用。
- 蒜、姜、辣椒分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
- 加入鸭脚翅和田螺,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油调味,继续翻炒均匀。
- 炒至鸭脚翅和田螺熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时，可在水中加入少许料酒,有助于去除鸭脚翅的腥味。
- 田螺浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
鸭脚翅炒田螺是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展现厨艺，成为餐桌上的焦点,快来试试吧！