清炒油菜——简单美味，家常必备
油菜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且炒制简单，是许多家庭餐桌上的常客,就让我们一起来探讨如何将清炒油菜做得既好吃又简单。
选择新鲜的油菜是关键，挑选时，应选择叶片翠绿、无病虫害、无黄叶的油菜,新鲜的油菜炒出来的菜肴才会更加美味。
我们来看看清炒油菜的具体做法：
准备材料：油菜、蒜末、盐、食用油。
将油菜洗净，切成适当大小的段,蒜末切成末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将油菜放入锅中，快速翻炒,让每片叶子都均匀受热。
翻炒过程中,加入适量的盐调味。
待油菜炒至断生,即可出锅装盘。
注意事项：
炒油菜时火候要大，动作要快，以免油菜炒得过烂,影响口感。
加入蒜末可以增加菜肴的香气，但不宜过多,以免掩盖了油菜的清香味。
盐的用量要适中,过多会使菜肴味道过咸。
清炒油菜不宜加入过多的调料,以免影响其本身的清香味。
简单几步，一道美味的清炒油菜就完成了，这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！