杏鲍菇炒肉鸡肉怎么炒
导语：杏鲍菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，鸡肉如何与杏鲍菇搭配炒制呢？下面就来为大家详细介绍一下杏鲍菇炒肉的烹饪方法。
食材准备
- 杏鲍菇：2根
- 鸡肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净,切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
- 倒入炒好的鸡肉片,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
烹饪技巧
- 鸡肉片腌制时,加入适量的料酒和生抽，可以去除鸡肉的腥味，使其更加鲜美。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的口感和营养。
杏鲍菇炒肉鸡肉是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人爱不释手，学会这道菜，让你在厨房里轻松驾驭各种食材，为家人带来美味佳肴。