家常美味——芸豆香菇炒猪肉的做法
在忙碌的生活中,我们总是希望能找到一些简单又美味的家常菜来慰藉自己的味蕾，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——芸豆香菇炒猪肉，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 芸豆 100克
- 香菇 5朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
- 芸豆洗净,去掉两端的老筋，切成小段。
- 香菇泡发后,去蒂，切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇出水变软。
- 放入芸豆段,继续翻炒，使芸豆表面微焦。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与芸豆和香菇一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 芸豆不易煮熟,所以在炒制过程中要不断翻炒，以防烧焦。
- 猪肉和香菇的搭配,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很好的家常菜选择。
通过以上步骤,一道美味的芸豆香菇炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有香菇的香气，芸豆的软糯，让人食欲大增，快动手尝试一下吧，相信它会成为你餐桌上的常客！