鸡肉炒长豆角,美味家常菜轻松上手
鸡肉炒长豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单易学，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡肉炒长豆角。
准备食材,我们需要新鲜的鸡肉和长豆角，鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，切成小块；长豆角洗净后，切成约5厘米长的段。
我们开始炒制,将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
起锅烧油,油热后，放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，炒至鸡肉表面微焦，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末，炒出香味，将切好的长豆角放入锅中，翻炒均匀，炒至豆角表面微微变软。
将炒好的鸡肉重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、蚝油、糖和少许清水，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料，炒至豆角熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
炒鸡肉炒长豆角时,有几个小技巧需要注意：
鸡肉腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
炒豆角时,火候不宜过大，以免豆角炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
长豆角中含有一定量的草酸,烹饪前最好先焯水，以去除草酸，降低对身体的不良影响。
鸡肉炒长豆角是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，只要掌握好以上技巧，相信大家都能轻松做出美味的鸡肉炒长豆角，快动手试试吧！