沙茶炒牛肉——正宗做法，尽享美味佳肴
沙茶炒牛肉,一道源自我国广东的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来学习一下沙茶炒牛肉的正宗做法，在家也能享受到地道的美食。
【食材准备】牛肉 300克沙茶酱 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量料酒 适量蒜瓣 适量青椒 适量红椒 适量生姜 适量食用油 适量盐 适量糖 适量
【制作步骤】
将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、蚝油腌制10分钟，使牛肉入味。
将青椒、红椒洗净切丝，生姜、蒜瓣切片备用。
热锅倒油,油热后放入生姜、蒜瓣爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
倒入适量的沙茶酱,翻炒均匀，使牛肉和蔬菜充分吸收沙茶酱的味道。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅前,可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽，调整颜色和味道。
炒好的沙茶炒牛肉即可出锅,装盘上桌。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,可以根据个人口味调整腌料的比例。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以保持牛肉的鲜嫩口感。
- 沙茶酱的用量要适中,过多会使菜肴过于咸辣。
沙茶炒牛肉,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，学会了这道菜的正宗做法，你可以在家中尽情享受这一美味佳肴，快来试试吧！