🍄白头菇炒肉末——家常美味,简单易学！
白头菇炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的白头菇炒肉末吧！🤗
🍲【食材准备】
- 白头菇 200克
- 猪肉末 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将白头菇洗净，切成小块；葱、姜、青蒜分别切成末备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和少量盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 爆香葱姜：将腌制好的肉末放入锅中，用中小火慢慢炒至变色,然后加入葱姜继续翻炒出香味。
- 加入白头菇：将切好的白头菇放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 调味：加入酱油、蚝油，翻炒均匀,让白头菇充分吸收调味料的味道。
- 出锅前调味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后,撒上青蒜末提香。
- 出锅装盘：将炒好的白头菇炒肉末盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 白头菇炒肉末的关键在于火候的控制，火不宜太大,以免白头菇炒糊。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 翻炒白头菇时，要快速翻炒,以免白头菇出水变软。
白头菇炒肉末是一道简单又美味的家常菜，相信大家按照以上步骤，一定能炒出一份色香味俱全的白头菇炒肉末，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🥰🍲