嫩韭菜炒虾米饭是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下嫩韭菜炒虾米饭的做法。
我们需要准备以下食材：嫩韭菜、新鲜虾、大米、食用油、盐、生抽、料酒、姜丝。
将大米洗净,提前浸泡30分钟，这样煮出来的米饭更加松软可口。
嫩韭菜洗净,切成小段；新鲜虾去壳去肠线，洗净备用。
热锅凉油,油热后放入姜丝炒香，然后加入虾，炒至虾变色。
加入料酒、生抽调味，翻炒均匀。
接着加入韭菜段,快速翻炒均匀，炒至韭菜变软。
加入适量的盐,翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
将炒好的虾仁韭菜盛出,备用。
将浸泡好的大米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至米饭熟透。
将炒好的虾仁韭菜均匀地撒在米饭上,搅拌均匀。
炒好的嫩韭菜炒虾米饭即可出锅,热腾腾的米饭搭配鲜美的虾仁韭菜，口感丰富，营养丰富。
嫩韭菜炒虾米饭的做法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，就能做出美味的嫩韭菜炒虾米饭，快来试试吧！