炒合菜这样做太好吃了
在我们的日常饮食中，合菜是一道简单而又美味的家常菜，我要给大家分享一道炒合菜的做法，保证你一尝倾心,回味无穷。
我们需要准备以下食材：五花肉、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；豆腐切成小块，焯水备用；木耳、胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。
锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香,接着放入腌制好的五花肉翻炒至变色。
加入豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。
倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀,待汤汁浓稠即可出锅。
这样一道美味的炒合菜就完成了！看着红白相间的肉片、豆腐和五颜六色的蔬菜，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？这道菜的精髓在于火候的掌握和调料的搭配，下面,我就来为大家揭秘这道菜的秘密。
火候掌握：炒合菜的关键在于火候，要掌握好翻炒的时间,以免肉片和豆腐炒糊。
调料搭配：生抽、老抽、料酒、盐、糖的搭配，可以让这道菜更加美味，生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥，盐调味,糖提鲜。
蔬菜选择：根据个人口味，可以选择不同的蔬菜，如茄子、西红柿等,让炒合菜更加丰富多彩。
烹饪技巧：在炒制过程中，要先将五花肉炒至变色，再加入其他食材,以免蔬菜炒不熟。
你已经掌握了这道炒合菜的做法，不妨在家试着做一下，相信一定会让你和家人朋友赞不绝口，用心烹饪，用心生活,你会发现生活中的每一个细节都充满了美好。