🍲泥鳅炒绿豆芽——美味家常菜的做法分享🍲
泥鳅炒绿豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，做出来好吃到停不下来！👩🍳
🌿【食材准备】
- 泥鳅 300克
- 绿豆芽 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 准备泥鳅：将泥鳅清洗干净，去掉内脏和头尾，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 绿豆芽处理：绿豆芽洗净，去掉根部,沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒泥鳅：将腌制好的泥鳅放入锅中，两面煎至金黄,捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入绿豆芽：将绿豆芽放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入泥鳅：将煎好的泥鳅放入锅中,与绿豆芽一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅：待所有食材翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 泥鳅在煎制过程中，不要翻动太频繁,以免泥鳅碎掉。
- 绿豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
🍲泥鳅炒绿豆芽，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨👩👧👦
【烹饪是一门艺术，也是生活中的一种享受，希望这篇文章能帮助你掌握泥鳅炒绿豆芽的烹饪技巧，让家常餐桌更加丰富多彩！🎉🍳